清酒的诞生背景

清酒的诞生

纪录片正片

清酒的诞生

7.4

分

别名：THE BIRTH OF SAKE
英文名：qingjiudedansheng
主演：
导演：Erik Shirai

年份：2015年
地区：日本
语言：日语
时长：90分钟
更新：2026-08-23 01:41:51
集数：1

简介：　　清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人的日籍美食節目製作人 ,從集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了

清酒的诞生在线播放

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全高清3 选集 (共 1 集)

剧情简介

　　清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。

《清酒的诞生》剧照

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清酒的诞生剧照6

《清酒的诞生》最近评论

M

MatchaEmpanada 4分

电影把忙碌的清酒作坊拍得很美，其重点不在介绍酿酒工艺而在强调其过程之繁杂，传承之艰难也是意料之中，但导演围绕时间与人两条线索的叙事失败直接导致全片拖沓混乱，结尾强行煽情却更显生硬。

O

OakHeart 10分

原本作为冬季农闲时增加收入的手段，清酒现在已经畅销全球。然而传统作坊在消费者日趋休闲的口味变化与工业化的技术革新夹击下日渐式微。片子不长，却成功地展示了当代清酒行业的方方面面。

爱

爱小朵。 10分

拍得很美，非常日式的纪录片，节奏很慢。但人物特征也明显，故事也有起伏。简单的故事，却有很多细节很深刻有深度，片子很耐人寻味。

企

企企是只鹅 6分

DCEFF premiere导演本人也有到场，英语完全没口音想来大概是个ABJ遇上手取川的少爷一拍即合拍了这个电影（大型清酒广告）吧。。。故事线错乱是真的。。

P

Petrichor . 8分

2025-08-06 01:54:55

工作和生活完全割裂，一半活在世界外一半活在世界内，几乎是被决定了如何体验人生的外放与寂寞。

飘

飘飘然 8分

2016-04-12 13:24:57

最近看过最好的记录片主题在于匠人而非清酒比寿司之神有料

L

Lena Rosamund 8分

2016-05-02 11:06:14

未来继承人还蛮帅的，英语还少有小日的口音

鸡

鸡蛋煎蛋煎鸡蛋 8分

2018-10-28 00:32:06

3.5 很美，而且尝试打乱所谓的调理和时间框架，在我看来他也成功做到不乱。

苏

苏玉 8分

2017-05-18 20:01:21

May 2017. Slow, yes, but in a surprisingly soothing way.