“开涮”本身有开善意的玩笑，寻开心的含义，体现了现在年轻人与朋友之间轻松幽默的相处态度。与此同时，“涮”也是吃火锅时的一个经典动作，“开涮吧”则描述了一个朋友们聚在一起吃火锅，开始动筷子的场景，一语双关，体现了吃火锅、寻开心的含义。 火锅的起源最早可追溯到战国时期——人们以陶罐为锅，蒸煮食材，是中国独创的美食之一。如今，火锅已经成为了我国受众最广的美食之一。肥牛一下锅，生活变洒脱；毛肚等7秒，诸事全变好；不管遇到啥事，吃顿火锅“开涮吧”…… 节目将通过锅的形式，串起南北地域饮食文化的意义，呈现出地域的味道、食材的味道，人情味。
《开涮吧》剧照
《开涮吧》最近评论
还是差点意思，也不算太差，就是看完记不得了
我爱吃火锅，你爱吃火锅吗？
爱奇艺流水线纪录片
7分吧，一般般。
拍的挺好看，但文案是什么垃圾！少夹带点私货只说美食很难吗？形容美食也语言匮乏、胡编乱用，“毛孔清爽的牛肉”这类形容真是太可笑了。非常想用个抱枕塞进这些油腻声音的嘴里，还大家一个安静的视觉享受。
我是怎么看过这个的呢……我爱美食
画面不差，文案下乘，自以为网感十足，卖弄各种网络流行词汇和游戏用语，但纪录片该有的质朴、接地气和人情味全都落下了
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