奶酪大师背景

奶酪大师

纪录片

奶酪大师

7.6

分

别名：芝士大师
英文名：nailaodashi
主演：Eric Bacos
导演：Eric Bacos
编剧：Eric Bacos

年份：2018年
地区：法国
语言：英语
时长：52分钟
更新：2026-10-12 12:05:02
集数：1

简介：For many years, cheese has been a traditional and authentic product, requiring to produce deep knowl

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剧情简介

For many years, cheese has been a traditional and authentic product, requiring to produce deep knowledge of pastures and cattle. Today, however, its production is largely industrialized, resulting in a significant loss of taste. 　　很多年以来，奶酪都是一种传统和地道的食物，生产者需要对牧场和奶牛都有深入的了解才能挖掘出它的美味。然而，现代高度工业话的生产过程使得奶酪几乎完全丧失了原本的风味。本片带领观众去探寻了几个深藏于高原山谷小溪中，对自然和牲畜都充满尊重，仍然在用原始的工艺制造奶酪的农场。

《奶酪大师》剧照

奶酪大师剧照1

奶酪大师剧照2

奶酪大师剧照3

奶酪大师剧照4

《奶酪大师》最近评论

蓝

蓝墨水 10分

奶酪爱好者必须五分好评，据说奶酪有上千种，欧洲有过“一村一奶酪的说法”。人类为了保存蛋白质都蛮拼的，豆腐的做法和奶酪还有点像呀，只不过一个是用卤水，一个是用微生物或凝乳酶。

混

混入

2019-08-17 18:29:37

好想吃奶酪 ①格吕耶尔奶酪（牛奶） ②洛夫白干酪（洛夫羊羊奶） ③萨勒奶酪（萨勒牛奶） ④罗克福干酪（羊奶）奶酪需要细菌发酵、凝练、压制、精炼，特别是精炼需要几个月至数年的时间，品质才会较好。干酪发酵凝练后即可食用。纪录片里法国、瑞士的风景很美丽！！！

糖

糖果悠唐 6分

2023-12-31 22:53:19

涨知识系列

花

花木 8分

2019-12-24 20:33:10

有的用凝乳酶，有的可以只用醋，有的需要青霉菌，有意思，不知道中国有没有专门的豆腐纪录片。蛋白质爱好者的福音。

米

米亚 10分

2019-08-16 15:03:28

第一次创建条目，不客观地打个五星吧

A

Andia 8分

2020-03-05 15:28:45

侧重讲解奶酪的制作工艺但更想了解各种奶酪的风味测评